Berikut adalah resep Pallu Basa Makassar yang bisa kamu coba di rumah. Resep ini diadaptasi dari ResepKoki.
Bahan-bahan:
- Daging sapi - 250 gram
- Kaldu sapi - 600 ml
- Kelapa parut, sangrai lalu haluskan hingga berminyak - 30 gram
- Serai, memarkan - 1 batang
- Lengkuas, memarkan - 2 cm
- Gula merah - 1 sdt
- Kayu manis - 1 cm
- Cengkeh - 4 buah
- Air asam - 30 ml
- Garam - 1 sdt
- Penyedap rasa (opsional) - 1 sdt
- Minyak, untuk menumis - 3 sdm
Bumbu Halus:
- Bawang putih - 5 siung
- Bawang merah - 8 butir
- Cabai keriting - 5 buah
- Jahe - 2 cm
- Pala - 1/2 biji
- Ketumbar - 1 sdt
- Jinten - 1/2 sdt
Pelengkap:
- Irisan daun bawang - secukupnya
- Bawang goreng - secukupnya
- Irisan jeruk nipis - secukupnya
- Sambal - secukupnya
- Kecap - secukupnya
Langkah-langkah:
1. Sudah Rebus daging sapi hingga empuk. Angkat dan dinginkan, lalu potong-potong kotak. Sisihkan 600 ml air sisa rebusan daging sebagai kaldu sapi.
2. Sudah Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama dengan gula merah, serai, lengkuas, kayu manis, cengkeh hingga harum dan matang.
3. Sudah Tuangkan air kaldu sapi. Aduk rata lalu masak dengan api kecil hingga mendidih.
4. Sudah Masukkan air asam, garam, penyedap rasa, dan kelapa sangrai. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat.
5. Sudah Siap disajikan.
Untuk lebih jelasnya kamu bisa melihat video tutorial cara membuat Pallu Basa Makassar di ResepKoki.
: https://resepkoki.id/resep/resep-pallu-basa/
Pallu Basa adalah makanan tradisional khas Makassar, Sulawesi Selatan. Pallu Basa terbuat dari jeroan sapi dan proses memasaknya hampir sama dengan Coto Makassar. Bedanya, Pallu Basa dilengkapi dengan bumbu khusus khas kelapa sangrai serta kuah yang kental. Berikut adalah resep Pallu Basa Makassar yang saya temukan di [ResepKoki](https://resepkoki.id/resep/resep-pallu-basa/):
Bahan-bahan:
- Daging sapi - 250 gram
- Kaldu sapi - 600 ml
- Kelapa parut, sangrai lalu haluskan hingga berminyak - 30 gram
- Serai, memarkan - 1 batang
- Lengkuas, memarkan - 2 cm
- Gula merah - 1 sdt
- Kayu manis - 1 cm
- Cengkeh - 4 buah
- Air asam - 30 ml
- Garam - 1 sdt
- Penyedap rasa (opsional) - 1 sdt
- Minyak, untuk menumis - 3 sdm
Bumbu Halus:
- Bawang putih - 5 siung
- Bawang merah - 8 butir
- Cabai keriting - 5 buah
- Jahe - 2 cm
- Pala - 1/2 biji
- Ketumbar - 1 sdt
- Jinten - 1/2 sdt
Pelengkap:
- Irisan daun bawang - secukupnya
- Bawang goreng - secukupnya
- Irisan jeruk nipis - secukupnya
- Sambal - secukupnya
- Kecap - secukupnya
Langkah-langkah:
1. Sudah Rebus daging sapi hingga empuk. Angkat dan dinginkan, lalu potong-potong kotak. Sisihkan 600 ml air sisa rebusan daging sebagai kaldu sapi.
2. Sudah Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama dengan gula merah, serai, lengkuas, kayu manis, cengkeh hingga harum dan matang.
3. Sudah Tuangkan air kaldu sapi. Aduk rata lalu masak dengan api kecil hingga mendidih.
4. Sudah Masukkan air asam, garam, penyedap rasa, dan kelapa sangrai. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat.
5. Sudah Siap disajikan.
Referensi video Resep Pallu Basa Makassar terbaru
Resep Pallu Basa Makassar, Temukan informasi seputar makanan yang sehat dan gaya hidup yang seimbang. Ketahui cara menyusun menu sehat seperti Resep Pallu Basa Makassar untuk keluarga Anda. Tingkatkan kualitas masakan Anda dengan tips dan trik dari koki profesional. Berikut adalah resep Pallu Basa Makassar yang bisa kamu coba di rumah. Resep ini diadaptasi dari Ikuti dalam komunitas kami dan dapatkan saran dan rekomendasi dari sesama pecinta masakan. Hadirkan hidangan spesial yang akan memanjakan selera Anda dan orang-orang terdekat. Telusuri situs web kami untuk mendapatkan informasi menarik dan berguna seputar Resep Pallu Basa Makassar di dunia kuliner. Dapatkan resep-resep terbaru dan informasi menarik tentang makanan dan minuman favorit Anda. Berikut adalah resep Pallu Basa Makassar yang bisa kamu coba di rumah. Resep ini diadaptasi dari Jelajahi dunia masakan dengan penuh kegembiraan dan inspirasi.
0 Komentar